Schüttler- das Südtiroler Unikat

Der Schüttler ist ein köstliches Unikat in der Käsewelt. Eine Hommage an das berühmte Südtiroler Schüttelbrot und ein Käse mit viel Würze und Charakter.

Der Schüttler von Capriz ist ein Schnittkäse aus 100%iger Kuhmilch  von Südtiroler Höfen, verfeinert mir Gewürzen welche traditionell zur Herstellung des Südtiroler Schüttelbrot verwendet werden. Während seiner  drei-monatigen Reifung auf Fichtenholzbrettern wird der Käse jeden zweiten Tag gewendet und mit eine Bürste und Rotkulturen gewaschen. Schüttler war eines der ersten Produkt, welche die Feinkäserei Capriz auf den Markt gebracht hat. Capriz Verkaufsleiter Florian Molling stellt bei Heiderbeck TV das Käseunikat vor.