Käserösti vom Gipfel Purist

Zutaten für 2 Portionen:

4 festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskat zum würzen

Butterschmalz zum Braten

1 Zwiebel

125 gr. Gipfel Purist Purist

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen und abkühlen lassen, dann grob reiben ( schnitzeln) und würzen. Zwiebel reiben und mit der Kartoffelmasse mischen.

Den Gipfel Purist Käse frisch reiben und eine Hälfte unter die Kartoffelmasse mischen, die andere Hälfte auf den Röstis verteilen und schmelzen lassen.

In einer Pfanne mit Butterschmalz zu goldbraunen Rösti Talern auf mittlerer Flamme ausbacken.